Des statistiques ethniques pour le halal
Publié le 22 février 2010 par Emmanuel Lemieux
Sociologie. Alors que la chaîne Quick déclenche des polémiques en testant des hamburgers exclusivement halal dans huit de ses restaurants, un bureau d'études marketing pratique le comptage ethnique pour mieux cerner la consommation halal en France. En toute légalité.
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