Panorama

<doc>SUC ET RACINES DES MOTS. L'infatigable Henriette Walter (née en 1929) se consacrera à la chimie culinaire. Son co-auteur me souffle qu'elle est « un cordon bleu ». Elle rétorque qu'elle fait de la « cuisine bidon » avouant qu'elle aime « travailler les restes ». Dans son prochain ouvrage, elle ne livrera aucune recette mais l'étymologie des noms de la table. « À l'origine, le terme de viande vient du latin vivenda, ce qui aide à vivre, qui ne désignait pas forcément de la viande, ça pouvait être du poisson ». Henriette Walter a plein de jolies histoires à raconter. Le pain que l'on partage a donné copains, ceux qui partagent le pain. Elle est « la linguiste qui regarde » et revient au thème du jour, les arbres mais aussi leurs fruits, du latin fructus, participe passé du verbe frui « faire usage de, jouir de ». « En ce moment, c'est la belle saison des pêches » dit-elle. Pierre Avenas rappelle l'origine perse du nom du pêcher, malum Persicum en latin, c'est-à-dire « fruit de Perse ». Car s'il est originaire de Chine, c'est à partir de la Perse et de l'Asie mineure que le pêcher a été importé en Europe dès l'Antiquité. Les arbres sont des migrants et beaucoup de fruitiers viennent d'Asie. Pour le gourmand, l'amandier est un original : ce n'est pas le fruit mais la graine contenue dans le noyau qui le régale. De sa jeunesse à Sfax, en Tunisie, Henriette Walter a gardé le goût des premières amandes vertes, « Je les mangeais entières. C'était incroyablement bon ».

Penser les arbres avec Henriette Walter

Le 3 août 2018, par Catherine Véglio

Penser les arbres avec Henriette Walter Savoirs. Rencontre savante sous des arbres d’ici et d’ailleurs avec la linguiste Henriette Walter et Pierre Avenas, ingénieur des Mines, auteurs de « La majestueuse histoire du nom des arbres ». Idée passionnante : croiser l’étymologie et les sciences naturelles. Lire l'article

<doc>Michel Butel, Paris, 2006 (©Gérard Cambon pour Les Influences).

La mort impossible de Michel Butel

Le 30 juillet 2018, par Emmanuel Lemieux

La mort impossible de Michel Butel Le créateur de L’Autre journal et de L’Impossible est décédé le 27 juillet. Romancier de la presse et enquêteur de sa mémoire, il concevait un journal comme une oeuvre d’art. Lire l'article

Le Fil

Tout chaud !

L’ENA : le moule à gaufres 2017

Le 7 mars 2018, par Les influences.fr

#Société L'ENA : le moule à gaufres 2017 L’idée : Les candidats aux concours d’entrée à l’ENA se féminisent mais restent toujours aussi neutres. L’originalité y est une denrée rare, regrettent les jurys. Lire l'article

Tout chaud !

#BalanceTonPlagieur

Le 14 juin 2018, par Emmanuel Lemieux

#Mentalité #BalanceTonPlagieur Les éditions Textuel ont suspendu la vente du Petit Guide du féminisme pour les hommes, signé Jérémy Patinier. Des soupçons de plagiat et d’emprunts abusifs entachent l’essai. Lire l'article

Tout chaud !

La disparition de Michel Jacquot, influenceur de l’Europe agricole

Le 30 juillet 2018, par Catherine Véglio

#Politique La disparition de Michel Jacquot, influenceur de l'Europe agricole Décédé le 23 juillet, ce haut fonctionnaire européen, membre du cabinet de Jacques Delors, était une mémoire de la construction communautaire et l’un des pionniers essentiels de la Politique agricole commune. Lire l'article

Tout chaud !

Tenoua, une revue contre la connerie ambiante

Le 29 juillet 2018, par Alain Ilan Chojnow

#Culture Tenoua, une revue contre la connerie ambiante Aux manettes de cette revue de qualité, la rabbin Delphine Horvilleur. Lire l'article

Influences | Société

Pierre Bourdieu est-il soluble dans les neurosciences ?, le 3 mars 2018, par Emmanuel Lemieux

Petite sociologie des débats de sociologues, le 22 décembre 2017, par Emmanuel Lemieux

Maladie de Lyme : une prochaine catastrophe sanitaire française ?, le 20 mai 2017, par Les influences.fr

Réchauffement climatique : les effets d’un "tsunami silencieux", le 8 mai 2017

Migrants studies : Un centre de recherches en 2019, le 7 mai 2017, par Les influences.fr

Influences | Mentalité

Le botaniste David Goodall, 104 ans, suicidé assisté, le 6 mai 2018, par Les influences.fr

Le plastique européen vaut de l’or vert, le 4 mars 2018, par Les influences.fr

Poutine IV : "L’anti-occidentalisme restera un thème porteur", le 16 décembre 2017, par Les influences.fr

Dominique Lhuilier, la psy du « sale boulot », le 13 juin 2017, par Audrey Minart

La politique peut-elle encore faire rêver ?, le 22 avril 2017, par Ziad Gebran

Influences | Politique

L’Aurore, le think tank qui veut « réarmer la république », le 2 juillet 2018, par Emmanuel Lemieux

2 think tanks accueillent les migrants, le 17 juin 2018, par Les influences.fr

L’écologie politique est polluée, est-ce durable ?, le 10 juin 2018, par Les influences.fr

Stephen Smith, L’Afrique et la Revue des deux mondes, le 30 mai 2018, par Les influences.fr

L’inquiétante fuite des scientifiques turcs, le 18 mars 2018, par Les influences.fr

Influences | Culture

IDÉES n°4 : Platon revient, les Chinois made in France et la géographie mondiale des cuisines, le 17 juin 2018, par Les influences.fr

Books cherche du cash, le 9 juin 2018, par Emmanuel Lemieux

Le nouveau visage de Philippe Lançon, le 1er mai 2018, par Emmanuel Lemieux

IDÉES N°3 : du monde à refaire aux derniers bonobos en passant par Mossoul, le 9 mars 2018, par Les influences.fr

IDÉES N°2 : de l’islamisme radical en banlieue aux années Actuel, le 22 janvier 2018, par Emmanuel Lemieux